|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr hamlappen
5 sjalotten
2 teentjes knoflook
1 rode lombok
1 vingerlengte djahe of 2 tl gemberpoeder
zout
peper
sap van 1/2 citroen
mespunt suiker
2 el ketjap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes.
Pel de sjalotten en de knoflook en snijd ze fijn met de lombok en de djahe, of kneus alles.
Smeer hiermee het vlees in en met het zout, de peper, citroensap, suiker en ketjap.
Kook alles in een wadjan met wat water op een halfhoge warmtebron.
Voeg er, als het nodig is, wat heet water bij en laat het op een lage warmtebron sudderen tot het vet van het vlees te zien is.
Dien het gerecht op met warme rijst en verse komkommer.
|
|
|